Jávea ofrece una variada gastronomía  El mar le aporta el ingrediente principal de los más típicos platos de la gastronomía de Jávea.
Aquí podremos comer productos procedentes del mar y de la tierra, productos que dan lugar a increíbles platos de la buena cocina mediterránea.
Dos elementos básicos que encontraremos en casi todos los platos de la zona son el ajo y el aceite de oliva, elementos clave en la dieta mediterránea y que se convierten en una estupenda salsa en el llamado '' all i oli '' la cual acompaña a innumerables platos.